ワインの製法ごとの分類
日本人は、通年発泡酒やビールなどのアルコールに親しんでいますが、１１月の第３木曜日の「ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日」ばかりは、ワイン通のような盛り上がりを毎年見せています。
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日本は、ボージョレ・ヌーヴォー世界最大の輸入国だそうで、ボージョレ・ヌーヴォーが海外に輸出されている数の、半分に近い本数は、日本に渡っているということです。
ワインを飲まない子供でも、毎年ニュースや店頭などで伝えられていることから、ボージョレ・ヌーヴォーを知らない方は少ないでしょう。
ワインには、かなりの数の銘柄がありますから、１種類ずつ試していって、自分の好みに合ったワインに出会うのは、なかなか難しいものがあります。
ワインを敬遠してしまうのではなく、ワインの知識を少しずつ増やして、好みに近そうなワインから、口にしてみてはいかがでしょう。
ワインの分類で、好みがどれか分かれば、より選択肢を狭めることができます。
ワインの製法を元に、ワインの分類の知識を増やしてみてはいかがでしょうか。
「スティルワイン」には、ロゼワイン・白ワイン・赤ワインの３種類があります。
「非発泡性ワイン」という言い方もされ、一般的なワインがスティルワインです。
「スパークリングワイン」は、炭酸ガスが溶けて泡がたつタイプのワインで、発泡性ワインと呼ばれます。
酵母と糖分を、スティルワインにプラスし、炭酸ガスを二次発酵によってワインに含有させたアルコールです。
シャンパン方式とは、瓶の中で二次発酵を１本ずつさせる手法のことをいいます。
シャンパンが代表的なワインであり、フランスのシャンパーニュ地方で製造されたワインとなっています。
スパークリングワインのシャンパン以外のものには、ドイツ生まれのシャウムヴァイン、フランス生まれのヴァンムスー、イタリア生まれのスプマンテがあります。
「フォーティファイド・ワイン」は、酒精強化ワインとも呼ばれており、醸造の工程でアルコールを足しています。
ポートワインやマデイラ、シェリーなどが代表的で、保存性やアルコール度数、コクにこだわったワインとなっています。
「フレーヴァード・ワイン」は、ヴェルモットというイタリアのワインが代表的です。
食前酒や、カクテルに入れるお酒として、親しまれています。
フルーツワインなども、以上の他にあります。
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