赤ワイン カベルネソーヴィニヨン
「カベルネ・ソーヴィニヨン」は、赤ワインの良さを味わえる赤ワインとされている銘柄で、カベルネ・ソーヴィニヨンを飲んでワインが好きになったという方も多くいらっしゃいます。
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カベルネ・ソーヴィニヨンは、重厚な赤ワインの味わいを堪能できて、魅力のあるワインです。
フランスのボルドー地方で生産される主要なワインであり、シャトー・マルゴーなどといった、最高品質ワインの原料としも用いられています。
ボルドーは、異なった種類のワインとブレンドし、バランスのいい新しいワインを造ります。
オーストラリアやカリフォルニア、チリなどは、カベルネ・ソーヴィニヨンは単独で飲まれています。
カベルネ・ソーヴィニヨンの原料に使われるぶどうは、黒っぽく青みがある小粒タイプで、種子にタンニンを多く含有し、厚い果皮が特徴です。
ワインの色は濃い目になりますが、最初は濃い赤から、熟成が増すごとに深いガーネットに移行していきます。
ボルドー産のバランスに配慮したワインもおいしいのですが、カベルネ・ソーヴィニヨン本来の味わいを知るには、単一で製品化されているチリ産などの方がいいでしょう。
香りの特色は、チョコレート、カシス、エンピツの削りかす、杉の匂い、葉巻の入っている箱の匂いなど、感じ方はまちまちです。
カベルネ・ソーヴィニヨンの味は、タンニンの強さが特徴的です。
タンニンの渋みは、ワインが熟成するほど酸味とのバランスが絶妙に変わります。
ワインの良さにまだ触れていないという方で、興味があるという方は、カベルネ・ソーヴィニヨンで赤ワインの良さを、舌で感じ取ってみてはいかがでしょうか。
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